Restaurang & Cocktails i Göteborg

En kulinarisk upplevelse med lekfull finess

Maten på The Melody Club tar avstamp i säsongens svenska råvaror och ett hantverk där klassiska smaker möter nyfikenhet, precision och fria influenser. Resultatet är rätter som vågar ta ut svängarna, men alltid landar i det goda, det vackra och det välgjorda.

Köket leds av Ola Wallin, Culinary World Cup-vinnare med svenska kocklandslaget, nordisk mästare och flerfaldigt prisad i Årets Kock. Med Ola som kökschef växer vårt kök vidare, med generösa smaker, tydlig karaktär och en matlagning där råvara, hantverk och helhetsupplevelse står i centrum.

Meny

DiningSetmenyCocktailsWinesBeers

Snacks och mindre rätter

rosa syrénvinäger – umeshu – sarawakpeppar

30 g Oscietra caviar – smetana – gräslök – sjökorall – rice fries

grillad svensk kycklinglårfilé – chili – yuzu – rostad kycklingsky

grillat högrevspett – vitlök – brynt smör – lagrad fransk soja

sesamfrön – smetana – syrad lök

Förrätter

västerbottensost – kaprisvinägrett – grön shiso – färska örter

blåmusslor – ramslök – saltad stenbitsrom

hackat nötinnanlår – svart vitlök – rökt soja – sjökorall – gräslök

Varmrätter

friterad rödspätta – grillad smörsås – shiso – inlagd gurka – pepparrot – serveras med ångat ris och frasigt panko

grillad och glaserad pluma – BBQ-sås – brynt svamp – endivesallad – honung – miso – serveras med rice fries och smetana

svensk gårdsgris – café de parissmör – steksky – sardeller – gravad citron – serveras med gräddstuvade ärtor, kapris och friterad potatis

gröna ärtor – ramslök – citron smörsås

Dessert

inkokta rabarber – vaniljglass – citronverbena – pistagenötter

mandeltoska – flädergrädde – maräng – färska örter

SIGNATURE COCKTAILS

169 kr

Absolut Vodka

passionsfrukt, citron, ananas, kokosskum

Beefeater Gin

jordgubb, citrongräs, aprikos, vanilj, citron, grapefruktsoda

Absolut Vodka, Cointreau

ingefära, mango, citron

Havana Club Rom

rabarber, thaibasilika, citron, grapefruktsoda

Four Roses Bourbon

persika, vit choklad, sichuanpeppar, kakao, citron, superfoam

Absolut Lime

fläder, gurka, basilika, grönt äpple, citron, absint, tonic

Altos Tequila, Cointreau

ananas, limeblad, eldad chili, citron

Absolut Vodka, Mr Black Espresso

karamell, hallon, toffee, espresso

WHITE WINES

Chardonnay, Grillo, Italien

Verdejo, Spanien

Riesling, Tyskland

Chardonnay, USA

Frankrike

Sauvignon Blanc, Frankrike

RED WINES

Nero d’Avola, Shiraz, Italien

Bobal, Syrah, Spanien

Pinot Noir, Frankrike

Cabernet Sauvignon, Merlot, USA

Tempranillo, Ribera, Spanien

BUBBLES & CHAMPAGNE

Italien

Spanien

Frankrike

BEER

Karaoke

Restaurangen

Företagsevent

Möhippa och svensexa

En kulinarisk upplevelse med lekfull finess

Meny

Snacks och mindre rätter

Ostron

49 kr / styck

rosa syrénvinäger – umeshu – sarawakpeppar

The Melody Club Selection Caviar

595 kr

30 g Oscietra caviar – smetana – gräslök – sjökorall – rice fries

Kycklingspett ”yuzu-kosho”

149 kr

grillad svensk kycklinglårfilé – chili – yuzu – rostad kycklingsky

Grillat glaserat högrevsspett

169 kr

grillat högrevspett – vitlök – brynt smör – lagrad fransk soja

Rice fries

69 kr

sesamfrön – smetana – syrad lök

Förrätter

Gemsallad och endive

159 kr

västerbottensost – kaprisvinägrett – grön shiso – färska örter

Grillad grönsparris

179 kr

blåmusslor – ramslök – saltad stenbitsrom

Råbiff

169 kr

hackat nötinnanlår – svart vitlök – rökt soja – sjökorall – gräslök

Varmrätter

Rödspätta ”furai”

289 kr

friterad rödspätta – grillad smörsås – shiso – inlagd gurka – pepparrot – serveras med ångat ris och frasigt panko

Pluma ”chūbo tare”

289 kr

grillad och glaserad pluma – BBQ-sås – brynt svamp – endivesallad – honung – miso – serveras med rice fries och smetana

Schnitzel på ben för 2 personer

489 kr

svensk gårdsgris – café de parissmör – steksky – sardeller – gravad citron – serveras med gräddstuvade ärtor, kapris och friterad potatis

Grillad grönsparris och kryddrostade gulbetor

239 kr

gröna ärtor – ramslök – citron smörsås

Dessert

Rabarber

119 kr

inkokta rabarber – vaniljglass – citronverbena – pistagenötter

Svenska jordgubbar

119 kr

mandeltoska – flädergrädde – maräng – färska örter

SET MENY

495 kr

Råbiff

hackat nötinnanlår – svart vitlök – rökt soja – sjökorall – gräslök

Grillad grönsparris

blåmusslor – grillad ramslök – saltad stenbitsrom

Pluma ”chūbo tare”

grillad och glaserad pluma – BBQ-sås – brynt svamp – endivesallad – honung – miso – serveras med ångat ris

Svenska jordgubbar

mandeltoska – flädergrädde – maräng – färska örter

Med reservation för ändringar

SIGNATURE COCKTAILS

169 kr

YOU’RE SO VAIN, OF PLEASURE

Absolut Vodka

passionsfrukt, citron, ananas, kokosskum

DANCING QUEEN

Beefeater Gin

jordgubb, citrongräs, aprikos, vanilj, citron, grapefruktsoda

JAG KOMMER

Absolut Vodka, Cointreau

ingefära, mango, citron

MR. BRIGHTSIDE

Havana Club Rom

rabarber, thaibasilika, citron, grapefruktsoda

COUNTRY ROADS

Four Roses Bourbon

persika, vit choklad, sichuanpeppar, kakao, citron, superfoam